La Vera Essenza del Bosco
Una Selezione di Tartufi di Alta Qualità
Curiosità sul Tartufo
Lo Sapevi Che ...
Il Tartufo è un Fungo Ipogeo (che vive sottoterra) frutto di un complesso apparato costituito da un intreccio fitto, ramificato e molto esteso, di filamenti biancastri chiamati Ife.
Costituito da una massa Carnosa chiamata Gleba, rivestita da una sorta di corteccia, il Peridio. Le caratteristiche di struttura e colore di queste parti permettono di distinguere facilmente il tipo di tartufo.
Composto sostanzialmente da Acqua, Fibre e Sali Minerali, ma anche dalle sostanze organiche fornite dall’albero con cui vive in Simbiosi, pertanto è proprio l’albero che influenza le caratteristiche di colorazione, sapore e profumo.
Le Specie più Conosciute ed Apprezzate sono:
- Tuber Magnatum Pico “Tartufo Bianco”
- Tuber Melanosporum Vittadini “Tartufo Nero Pregiato”
- Tuber Uncinatum “Tartufo Uncinato”
- Tuber Aestivum Vittadini “Tartufo Scorzone”
- Tuber Borchii Vittadini “Tartufo Bianchetto”
Tartufo di Alta Qualità
Solo Tartufo Italiano
I Prodotti Torrebruna Tartufi sono Ottenuti esclusivamente con i Tartufi raccolti sulle Montagne tra Abruzzo e Molise, un territorio incontaminato e salubre dove il fungo sviluppa le sue ottime Qualità Organolettiche.
Porta il Bosco a Casa Tua
Gusto Deciso
Delicati al palato e decisi nella Fragranza, i prodotti di Torrebruna Tartufi, regalano momenti di puro piacere, portando sulla tua tavola la vera essenza del Bosco.
Novità 2021
SPECIALITA’ AL TARTUFO BIANCO PER ESALTARE RISOTTI, OMELETTES E PIATTI A BASE DI PATATE
Tartufo Bianco Tuber Magnatum Pico, Olio Extravergine d’Oliva, Sale, Aroma.
Tartufo Bianco Tuber Magnatum pico 55%, Olio Extravergine d’Oliva, Sale, Aroma.
Il Tartufo Fresco
In Base alla Stagione e alla disponibilità, Offriamo:
Tuber Aestivum Vittadini - Tartufo Scorzone
Periodo di Raccolta Abruzzo 15 Maggio - 31 Agosto
Tuber Magnatum Pico - Tartufo Bianco Pregiato
Periodo di Raccolta Abruzzo 1 Ottobre - 15 Gennaio
Prodotti in Primo Piano
Carpaccio di Tartufo Nero
Perle di Tartufo Nero
Crema con Tartufo Estivo
Crema con Tartufi Bianchi
Crema ai Porcini e Tartufo Bianco
Tartufo Nero intero
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Torrebruna Tartufi
di Giuseppe Pelliccia
Viale Abruzzo n°14 – 66050 Torrebruna (CH)
Partita iva: 02698350697
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Tel: 349 354 8681